Veltlín zelený
biele, suché
Alk: 10% Obj
VELTLINA - čistá podoba Veltlínu, ktorá hovorí o tom, ako my chápeme túto tradičnú stredoeurópsku odrodu.
Víno niekoľko dní macerovalo na šupkách a tým získalo nový obsah v chuti aj vo vôni. Zrelo v agátových sudoch a v Ovoidoch (Ovoidy sú nádoby vajcovitého tvaru z plastového materiálu, ktorý dýcha. Je to americký patent, ale spoznali sme ho u francúzskych vinárov. Nádoba umožňuje mikrooxidáciu počas zrenia vína podobne ako drevený sud, ale neovplyvňuje výslednú vôňu a chuť vína drevitými tónmi).
Veltlína nie je čírená ani filtrovaná v duchu zásady “nič do vína nepridať a nič z neho neubrať”, ktorou sa riadime aj u ostatných našich vín.
...
VELTLINA is one of our SLOVAK POSTMODERNA wines.
Gruner Veltliner in its pure form. This is how we feel and understand this local, central european variety, the most cultivated white grape variety in Slovakia.
Wine from Veltliner was produced in our family even during the period, when the winemaking tradition was interrupted by the communist regime. Veltliner macerated semicarbonically, fresh must with part of whole clusters for the period of one week to enhance the fruitiness, then aged in acacia barrels and ovoids (egg-shaped containers with semi-permeable polymer walls, that allows oxygen molecules to pass through the vessel and thus ensure micro-oxidation).