Výber našich vín bielych odrôd, doplnený tohtoročným nealkoholickým muštom.
V kartóne nájdete:
MAJER biely
HOPERA 2022
VELTLINA 2021
VRONSKI 2021
pARTISAN CRU 2018
MUŠT, Veltlin 2022
..............................
MAJER biely
Prirodzený blend z bielych odrôd viacerých ročníkov, biele, suché
odrody: Veltlín zelený, Devín, Sauvignon blanc
Majer vnímame ako víno tzv. prvého kontaktu - základné biele svieže víno vytvorené asamblážou viacerých bielych odrôd z nášho vinohradu, ktoré pochádzajú z odlišných ročníkov a zreli v rôznych typoch nádob. Do výsledného vína každá odroda priniesla niečo zo svojho charakteru. Majer tak získal nečakane rozmanitú a bohatú vôňu aj chuť, nečírili sme ho, ani nefiltrovali. Etiketou, ktorú vytvoril fotograf Šimon Kliman, víno personalizujeme, stojíme za ním, nie je to anonymný produkt, sme jeho výrobcami, fanúšikmi, aj obhajcami. Slobodné vinárstvo je jedna veľká kuchyňa štyroch osobností - ako hudobná kapela.
HOPERA 2022
odroda: 100% Sauvignon blanc macerovaný na divokom chmele, suché
Hopera vzniká pomaly, postupne. Mladý Sauvignon maceruje na šupkách a na divokom chmele, ktorý ručne zbierame neďaleko Majera. Semikarbonická fermentácia zaručuje zachovanie ovocnosti vo víne. Chuť mladého Sauvignonu jemne doplnená o horké tóny chmeľu je nezameniteľná a každý, kto toto víno ochutnal, verne sa k nemu vracia. Víno nie je čírené, ani filtrované.
VELTLINA 2019
odroda: 100% Veltlín zelený, biele suché
Veltlina - čistá podoba Veltlínu, ktorá hovorí o tom, ako my chápeme túto tradičnú stredoeurópsku odrodu. Víno niekoľko dní macerovalo na šupkách a tým získalo nový obsah v chuti aj vo vôni. Zrelo v agátových sudoch a v Ovoidoch (Ovoidy sú nádoby vajcovitého tvaru z plastového materiálu, ktorý dýcha. Je to americký patent, ale spoznali sme ho u francúzskych vinárov. Nádoba umožňuje mikrooxidáciu počas zrenia vína podobne ako drevený sud, ale neovplyvňuje výslednú vôňu a chuť vína drevitými tónmi). Veltlína nie je čírená ani filtrovaná v duchu zásady “nič do vína nepridať a nič z neho neubrať”, ktorou sa riadime aj u ostatných našich vín.
VRONSKI 2021
odroda: Sauvignon blanc, biele suché
Vronski je slovanský gavalier s francúzskou výchovou a spôsobmi. Aj keď je Sauvignon známy ako klasická francúzska odroda, z Vinohradníckej príručky z roku 1952 vieme, že jeho pestovanie v Zemianskych Sadoch má tradíciu siahajúcu minimálne do začiatku 20.storočia. Semikarbonická macerácia prebiehala po dobu 7 dní s pravidelným miešaním. Tento spôsob spracovania zvýraznil vo víne ovocnosť a následné vyzrievanie v Ovoidoch zase uchovalo jeho sviežosť a šťavnatosť. Toto je víno, ktoré si budete chcieť otvoriť každý deň.
pARTISAN CRU 2018
Ideálny blend z bielych odrôd ročníka 2018, biele suché
odrody: Tramín červený, Rizling rýnsky, Sauvignon blanc
Biely pARTISAN CRU predstavuje jeden z našich významných úspechov za posledné roky. Ročník 2018 bol k nám veľkorysý. Mali sme nádhernú úrodu a prvý rok sme začali používať drevené sudy, ktoré pán Fryzelka vyrobil z dubového dreva z nášho lesa. Splnili sme si sen - uzatvorili sme kruh nášho “terroir” - víno má odteraz možnosť zrieť v drevených sudoch vyrobených z dubov rastúcich neďaleko nášho vinohradu. Bola to veľká príležitosť a my sme ju využili. Z každej našej bielej odrody sme vybrali najlepšie víno. Približne 2 roky zrelo každé z nich na jemných kaloch. Potom nastalo dôležité obdobie - hľadanie ich ideálnej kupáže. Rovnaký princíp uplatňujeme aj pri hľadaní ideálneho červeného blendu, pretože pARTISAN CRU je vlajkovou ľoďou reprezentujúcou nielen naše portfólio ale aj náš vinohrad. Toto vino je jemne čírené a nie je filtrované.